5 Grandi menù con un solo ingresso.   Alimenti e tendenze per il fuori casa e la grande distribuzione...

Mia (Mostra Internazionale dell'Alimentazione), Pianeta Birra  Beverage & Co.(Esposizione Internazionale di Birre, Bevande, Snack, Attrezzature e Arredamenti per Pub e Pizzerie), Mse Seatfood e processing (Salone Internazionale delle Tecnologie e dei Prodotti della Pesca per il Mediterraneo), F&B Logistic Forum (Food&Beverage Logistics Forum) e Oro Giallo (Salone Internazionale dell'Olio Extravergine di Oliva), saranno presenti a Rimini Fiera dal 23 al 26 Febbraio 2008 orario 09:30-18:00. Il settore alimentare fuori casa: un comparto che in Italia ha superato la soglia dei 60 miliardi, cifra pari a un terzo dei consumi alimentari nazionali, in crescita del 4,9% rispetto all'anno precedente e con ulteriori possibilità di sviluppo. Rimini Fiera fà il punto su questo interessante mercato, e sulle possibili aperture alla GDO, dal 23 al 26 febbraio 2008, con ben cinque eventi specializzati sul "Food & Beverage" integrati da seminari, indagini e degustazioni di prodotti.

Per ulteriori informazioni sul calendario 2008 e su come arrivare a Rimini Fiera clicca Qui!

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Viene chiamato anche "Oro verde", il pistacchio siciliano Dop di Bronte "Città del Pistacchio". Questo frutto cresce sulle pendici del monte Etna ed ha un sapore molto aromatico e un colore verde intenso, utilizzato spesso nell'impiego di bavaresi, cremosi, in cucina e sopratutto in gelateria dove trova ampio utilizzo e dona al gelato un sapore unico. Proprio questo terreno lavico fa sì che il frutto sia molto ricco di proteine, vitamine, grassi e sali minerali, specie il ferro. "Se è vero pistacchio, lo capisci dal colore!" Infatti, il vero gelato al pistacchio è  tale solo da una quindicina di anni, quando un maestro che, andato in India per una consulenza, si trovò a corto di prodotti per caratterizzare una miscela a base di latte. Gli venne allora l'idea di tostare e raffinare i pistacchi, abbondanti nella zona e, sciolta nel latte, la pasta conferì alla miscela e al gelato una colorazione tendente al beige e un sapore delizioso. Dopo questa esperienza un azienda di semilavorati cominciò a produrre pasta di pistacchio puro e gli artigiani iniziarono a preparare i primi veri gelati al pistacchio. Non ebbe però un successo immediato, proprio per via del suo colore beige e non verde brillante a cui i clienti erano abituati. Servirono tempo e dialogo con gli operatori del settore per indurre la clientela a questa nuova specialità.  Sorge allora una domanda; ma cosa avevamo mangiato fino ad allora? Pasta di mandole o anacardi, con aggiunta di zuccheri, oli vegetali e coloranti! Sicuramente il gelato e tutti gli altri prodotti, preparati con pasta di pistacchio pura è di tutt'altra levatura. L'autentico gelato al pistacchio non è verde brillante, ma tende al beige!  

Per vedere la lavorazione del pistacchio clicca QUI.

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95.357 visitatori professionali (+3% rispetto al 2007). Incremento anche dei visitatori stranieri: 15.563 (+8%) SIGEP portafortuna: l’Italia di nuovo vincitrice della Coppa del Mondo di Gelateria. Straordinario successo di tutti gli eventi, fra i quali Delicious &Famous e Sigep Bread Cup.

Rimini Fiera già al lavoro per organizzare il SIGEP del trentennale (17-21 gennaio 2009)

L’ITALIA HA VINTO LA COPPA DEL MONDO DI GELATERIA 2008!

I fari erano puntati su questo prestigioso appuntamento, tornato a SIGEP dopo l’edizione del 2006 che aveva visto la vittoria italiana. Anche stavolta il tricolore ha svettato e, battendo una concorrenza prestigiosa e agguerrita, l’Italia s’è nuovamente imposta davanti a Francia e Svizzera. La Coppa del Mondo di Gelateria è stata organizzata in partnership da Rimini Fiera e Cogel-Fipe Confcommercio, con il patrocinio del Ministero per le Politiche Agricole e dell’Accademia della Cucina Italiana. Al secondo posto si è classificata la Francia, al terzo la Svizzera. La squadra campione del mondo era formata dal capitano e allenatore Roberto Rinaldini (30 anni di Rimini), Felice Nichilo (26 anni di Molfetta), Gaetano Mignano (32 anni di Procida) e Gabriele Ferro (42 anni di Marciano di Leuca). Oltre all’Italia, hanno partecipato Argentina, Brasile, Francia, Iran, Marocco, Spagna, Svizzera e Usa. Tutte le opere in gara si sono imposte all’evidenza del pubblico per l’alto valore artistico, ad ennesima conferma di come gli artigiani del gusto siano oggi anche dei veri e propri artisti del dolce.

Queste  le immagini dei capolavori realizzati dai  vincitori della Coppa del Mondo della Gelateria 2008 Altre informazioni su: Coppa del Mondo della Gelateria

L'amore in vendita! Certamente ci vuole un coraggio impressionante, ma su internet è quasi normale sentire notizie che hanno dell'incredibile. Un genio o forse un pazzo esaltato, chi lo sà...  Un vicentino di 28 anni vende la propria fidanzata sul sito di Ebay, il sito di vendite online più grande al mondo. Ebbene si, voleva venderla perchè gli costava troppo.. Ecco come si giustifica il ragazzo: "Purtroppo a causa delle numerose spese che mi porta a sostenere mi vedo costretto a privarmene. Se sei un ragazzo desideroso di pagare ripetutamente sfarzose cene e serate a una bella signorina sei la persona giusta. Ovviamente Valentina dovrà essere prelevata e riportata al proprio domicilio ad ogni appuntamento (non si sposta autonomamente manco morta….) Valentina è ideale per cene,serate in discoteca e week end al mare indimenticabili ma soprattutto per i gioiosi pomeriggi che trascorrerete nei più rinomati negozi di abbigliamento del lungo lago del Garda dove se avrete difficoltà nel memorizzare il codice del vostro bancomat Valentina vi sarà di grande aiuto sollecitandone l’utilizzo ripetutamente per facilitarne la memorizzazione. Astenersi squatrinati e scrocconi,con Valentina il vostro stipendio sarà nobilmente utilizzato nei modi più svariati."

Auguri!

Fonte: Happyblog.it

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Da oggi riparte la  WebTv dei Golosi! Una WebTv su piattaforma Mogulus che trasmette on-line 24 ore su 24 notizie, reportage, ricette, cultura e tante altre curiosità sul mondo dell'enogastronomia e della pasticceria. Un palinsesto completo ed originale, ricco di spunti e tanti suggerimenti. La webTv dei Golosi, nei prossimi giorni, rimarrà sulla colonna destra del blog per continuare a trasmettere senza interruzioni i migliori video del Web, creati da professionisti del settore come IFN WebTv e tanti altri! Se volete inserire uno dei vostri video, correlato agli argomenti di cucina, pasticceria, vini e tutto quant'altro raffigura la cultura culinaria inviatemi una mail a info@marioragona.it  e verrà inserito all'interno della WebTv dei Golosi. Per vedere la  WebTv basta cliccare sul piccolo schermo davanti a voi, buona visione!

Voglio inoltre segnalare un articolo che oggi è stato pubblicato sulla Home Page di IFN WebTv che riguarda Mario Ragona. Ricette di cucina, video ricette, consigli e tante news vi aspettano!

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